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高級干し物「伴助」産地偽装。

 投稿者:店主  投稿日:2018年 5月15日(火)08時12分24秒
  ブランド干物「伴助」を造り出して創業63年。

干物製造の株式会社伴助(福島県いわき市、代表取締役:小野 喜尚)

農林水産省は8日、福島県いわき市の水産加工業「伴助」が販売していた、

サンマの丸干し、開き、みりん干しの3商品のサンマの原産地について

約138万匹分以上が産地偽装されていたと発表。

台湾産や韓国産、岩手県産、宮城県産のものを「北海道産」と偽って販売。

2015年11月から18年2月にかけて詐欺行為が行われていた。

.
 
 

「平鯛」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 5月14日(月)12時14分6秒
  へだい、宇和島より。

 

「サメガレイ」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 5月14日(月)12時13分22秒
  船上活け締め、脂が乗っています。昆布森より。

 

「夏牡蠣」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 5月 9日(水)11時10分5秒
  岡山より。
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「スナップエンドウ」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 5月 7日(月)14時00分18秒
  無農薬栽培の「スナップエンドウ」

そのまま生でもおいしいです。
.

 

「雪の茅舎 純米吟醸 生」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 5月 7日(月)13時58分54秒
  ふくよかで上品なのど越し、ほどよい香りが生きている純吟生酒です。
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外食産業、「居酒屋」一人負け。

 投稿者:店主  投稿日:2018年 4月29日(日)07時59分48秒
  日本フードサービス協会によると、

「パブ・居酒屋」の3月のは売上高は前年同月比2・0%減。

3カ月連続のマイナスと一人負け状態。

居酒屋の店舗数減少が響いている。

外食全体の客数は同3・0%増で5カ月連続のプラス。

業態ではファストフードが同5・7%増。

ファミリーレストランは同4・2%増。

業態名変更:バル 芽だか家   店主軽薄
 

「四国八十八箇所」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 4月24日(火)16時31分6秒
  昨日は、自転車で四国の八十八ヶ所の霊場を巡拝した方が御来店。

何番目かの札所寺院で、偶然、徳島新聞の記者の方とめぐり合わせ、

取材を受けて、徳島新聞に掲載されたそうです。

楽しくためになる話を聞かせて頂きました。

遍路遥々ありがとうございました。
.


 

「生ほたるいか」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 4月23日(月)11時01分32秒
  生ほたるいか、富山より。
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「皮ごと食べられるバナナ」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 4月19日(木)16時41分41秒
  「バナナ好きが高じて栽培の研究を始めた」という田中節三氏(69)。

約40年の試行錯誤を経て独自製法を確立。

糖度が高く、パナマ病などの病原体にも強い「ともいきバナナ」として、

3月下旬に販売を始め、5本で4千円超。

当店入荷予定なし。
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「新筍」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 4月17日(火)14時35分40秒
  新たけのこ、天ぷらにします。九州より。
.


 

「平政」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 4月17日(火)14時31分6秒
編集済
  ヒラマサは春から夏が旬。

ブリに似ていますが、ブリよりクセの少ない高級魚。

刺身でお出しします。伊豆諸島より。
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「もやし」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 4月 8日(日)15時39分5秒
  もやしを、単に安いから使用していると思っている人も多いようですが、

もやしは種子本来の栄養素に加えて、発芽・成長しながら、

あらたに別の栄養素が生成するという特殊な野菜。

低カロリーでヘルシーながら、

健康に役立つ様々な栄養素を含んでいる食品なのです。

もやしには以下の栄養素が含まれています。

カルシウムはミネラルの一種で、骨や歯の形成に必要な栄養素です。

カリウムはミネラルの一種で、心臓機能や筋肉機能を調節し、

血圧を下げる効果があります。

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。胎児の正常な発育にも寄与します。

ビタミンB1 は、エネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

もやしには、水に溶けるものとそうでない食物繊維が共に含まれ、

便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。

ビタミンCは水に溶けるビタミンで、血管を強化したり、

鉄分の吸収を促進する働きがあります。

その他コレステロールの低下やガン、動脈硬化を予防する効果があります。

カゼの予防にも最適です。

アスパラギン酸は、スタミナをつけたり疲労を回復させる効果があります。

『もやし 私が 家で食べるなら 大豆のもやしを 食べるでしょう

大きな 鍋と 小さなおたまと 厨房には古いレンジがあるのよ

赤いごま油と白いもやし

ガス台の横には お皿 お皿 お皿を置いてほしい

それが 私のつまみだったのよ

いとしいもやしは今どこに』
 

漁師さんの数が過去最低。

 投稿者:店主  投稿日:2018年 3月31日(土)06時26分42秒
  漁業者の減少が止まらない。農林水産省が28日発表した、

「平成29年漁業就業動向調査」によると、

2017年11月1日時点の漁業就業者数は、

前年同期比4%減の15万3490人。

統計が始まった56年前の70万人から減少が続く。

50年前比で7割減。
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「ヒメコダイ」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 3月22日(木)16時33分25秒
  天ぷらに、愛知より。
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いまなんじ?

 投稿者:店主  投稿日:2018年 3月19日(月)15時43分32秒
  「くじら」久しぶりです。
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「野菜シート」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 3月19日(月)15時40分25秒
  捨てられていた野菜をペースト状にして乾燥させた「野菜シート」。

製造過程で加熱するためビタミンCは減少するが、

それ以外の栄養素と食物繊維はキープされる。

むしろ水分を抜いていることで栄養が凝縮されている。

賞味期限は1年間、常温保存が可能なことから、

野菜の栄養を摂取できる保存食としても注目される。

農家の収入アップにもなるし、

野菜嫌いな子供にも抵抗なく食べてもらえるようになる。(かもしれない:店主)

トマト・ホウレン草・かぼちゃなど9種類の野菜シートを開発している。
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「銀目鯛」

 投稿者:店主  投稿日:2018年 2月28日(水)08時12分22秒
  味は、可もなく不可もなく、だからお目にかからないのか、

お目にかからないから珍しいのか。

「おいしい」という人もいれば、「べつに」という人も。

身は白身で柔らかく、ほのかな甘みがあり、塩焼きでおいしいです。

沼津より。
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本庄のご隠居来店。

 投稿者:店主  投稿日:2018年 2月23日(金)08時37分7秒
  変わりなく元気でした。

村の世話役で忙しくしているそうです。
 

富士山の日。

 投稿者:店主  投稿日:2018年 2月23日(金)08時33分59秒
  今日は、富士山の日。

世界文化遺産「信仰の対象と芸術の源泉」
 

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